Hikâyemiz
Ertan Usta (Ertan Kanal) Kimdir?
Antalya Kepez’de hizmet veren Ertan Usta Köfte Piyaz’ın kurucusu ve işletmecisiyim. Mutfakta geleneksel lezzetleri tutkuyla hazırlarken, lezzet yolculuğumu sadece restoranımla sınırlı tutmuyor; Antalya’nın eşsiz doğasına, dağlarına ve bakir rotalarına uzanan bir yaşam tarzına dönüştürüyorum.
Yılların getirdiği ustalık ve gastronomi sevgisiyle, Antalya’nın meşhur damak tatlarını en otantik haliyle sunuyorum. İmzayı attığımız geleneksel köfte ve damak çatlatan Antalya usulü piyazımızın yanı sıra, menümüze eklediğimiz özel ızgara tavuk çeşitleriyle misafirlerimize samimi ve lezzetli bir sofra deneyimi yaşatıyoruz. İşletmemizde önceliğimiz her zaman tazelik, hijyen ve yüzleri güldüren esnaf misafirperverliğidir.
Mutfağın önlüğünü çıkardığım anlarda beni Antalya’nın zorlu dağ patikalarında, el değmemiş kanyonlarında veya bir kamp ateşinin başında bulabilirsiniz. Motosikletimle çıktığım rota keşifleri, kano turları, olta balıkçılığı ve doğa kampları, hayatımın vazgeçilmez birer parçası. Doğada geçirdiğim her anı kaydederek hazırladığım video içerikleri ve doğa yemekleri sunumlarıyla; hem Antalya’nın gizli kalmış güzelliklerini tanıtıyor hem de takipçilerimi bu açık hava serüvenine ortak ediyorum.
Doğadaki adımlarımı güvenli ve bilinçli kılmak adına aynı zamanda TA4KNL çağrı işaretli A Sınıfı lisanslı bir amatör telsiz operatörüyüm. Telsiz haberleşmesi ve teknolojiye olan ilgim, doğa gezilerimde hem güvenli bir iletişim ağı kurmamı sağlıyor hem de olası acil durumlarda kriz yönetimi ve dayanışma bilincimi diri tutuyor. > "İster Kepez’deki dükkanımızda sıcak bir tabağın başında, ister dağların zirvesinde bir kamp ateşinin etrafında olsun; paylaşmanın, samimiyetin ve lezzetin izini sürmeye devam ediyorum."